Eu recomendo fortemente o livro "Cozinha Zen: Receitas e Preceitos Budistas" de Hakusan Kogen 白山高元. O livro é uma coleção de receitas e ensinamentos budistas que fornecem uma visão profunda da filosofia da comida. O livro começa com uma história sobre a criação da cozinha zen e conta sobre como ela surgiu da prática de comer alimentos orgânicos e naturalmente preparados, além de concentrar-se na simplicidade. Ele apresenta também receitas saudáveis, saborosas e nutritivas que usam principalmente ingredientes naturais. Além disso, o livro oferece muitos conselhos e sugestões sobre como preparar a comida de forma adequada e equilibrada.
Ainda mais, o livro aborda a importância de se conectar com a natureza ao preparar os alimentos, e também ensina como preparar os alimentos usando as tradicionais técnicas Buddish. O livro também oferece ótimos conselhos de como gerenciar a dieta de acordo com as estações do ano e vinte e cinco receitas diferentes que são adequadas para todas as ocasiões.
O livro também inclui diversos ensinamentos sobre a filosofia e o estilo de vida zen, que auxilia os leitores a continuar conectados com o propósito de suas vidas. O livro é escrito de forma simples e clara, oferecendo instruções fáceis de seguir e fotos atraentes. É um ótimo livro para aqueles que procuram aprender a cozinhar com consciência e praticar a arte da meditação.
Em suma, "Cozinha Zen: Receitas e Preceitos Budistas" de Hakusan Kogen 白山高元 é um livro maravilhoso que ajuda as pessoas a se conectar com a natureza e a praticar a filosofia da comida. Se você está procurando ensinamentos sobre a habilidade de cozinhar com consciência e praticar o estilo de vida zen, então recomendo este livro.
'Cozinha Zen' apresenta duas Secções: a 1ª trata o Clássico Tenzô Kyôkun 典座教訓 compilado por Eihei Dogen 永平道元; e a 2ª prescreve +100 receitas vegetarianas simples e eficientes para a cozinha caseira, monástica ou profissional. Tenzô Kyôkun são instruções espirituais para o Tenzô 典座師 Mestre Cozinheiro dum Mosteiro Zen. Um guia culinário e espiritual que vem inspirando, por sua simplicidade, monges e leigos em todo o mundo .
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Autor: HAKUSAN kogen 白山高元
