Gostaria de recomendar o livro "15 Receitas Tradicionais da Pizza Paulistana" de L. Junqueira Netto. O livro traz uma variedade de ingredientes e de sabores para a pizza. É perfeito para quem está procurando receitas para fazer uma pizza caseira, rápida e saudável.
O livro começa explicando sobre a história da pizza paulistana e seu processo de preparo. Esta introdução ajuda o leitor a entender melhor sobre como os ingredientes se encaixam e como montar o prato de forma correta.
A parte seguinte traz as receitas clássicas da pizza, como a tradicional calabresa, a quatro queijos e a margherita. Além disso, há receitas inovadoras, como a pizza de abobrinha, a de bacon e a de nutella.
Os ingredientes para cada receita são listados e explicados para facilitar o entendimento e uso. As instruções são claras e detalhadas, permitindo que qualquer pessoa possa preparar a pizza de forma fácil e rápida.
Todas as receitas são acompanhadas de fotos, mostrando o prato pronto, para que os leitores possam entender melhor sobre o preparo. As imagens também ajudam a escolher qual receita preparar.
Por fim, o livro traz dicas para conservar as pizzas e para os melhores acompanhamentos para servir. Além disso, existem conselhos sobre como servir as pizzas aos convidados para que eles sejam surpreendidos com o resultado final.
O livro "15 Receitas Tradicionais da Pizza Paulistana" de L. Junqueira Netto é perfeito para quem quer variar o cardápio e preparar pizzas caseiras e rápidas. Seus ingredientes, suas fotos e suas instruções são detalhados e uma ótima maneira de aprender a fazer as pizzas tradicionais, além de inovar com novas receitas.
Idealizei este livro a partir de minhas lembranças das pizzarias mais tradicionais de Sampa entre as décadas de 60 e 70, como:
Camelo, Paulino, Aridino, Castelões, Margherita, entre outras.
De lá para cá, os cardápios das grandes pizzarias tomram mais volume e se internacionalizaram, embora não tenham deixado de manter algumas receitas tradicionais daquela época.
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Autor: L. Junqueira Netto
