O livro "Mister Jiu's in Chinatown: Recipes and Stories from the Birthplace of Chinese American Food" de Brandon Jew é uma excelente leitura para aqueles que estão à procura de uma maneira divertida de explorar a cultura culinária da China. O livro é repleto de receitas, contos e histórias sobre a história da culinária chinesa-americana. A escrita de Jew é precisa e cativante. Ele descreve a cultura culinária chinesa-americana como se fosse um documentário. Ele também aborda os desafios enfrentados pelas famílias chinas que buscaram reconstruir seus negócios em Chinatown depois de anos de discriminação. A combinação de humor, história e receitas torna o livro uma leitura obrigatória para aqueles que querem conhecer melhor essa cultura.
O livro contém mais de 100 receitas, desde pratos clássicos até os mais modernos, além de algumas criações exclusivas do autor. Ele também inclui informações práticas sobre ingredientes e técnicas de preparo. Cada prato é acompanhado de uma história interessante que dá vida às receitas. O livro também contém uma seção sobre o uso de ingredientes que o autor considera essenciais para a cozinha chinesa-americana, incluindo informações sobre suas origens, usos e técnicas de preparo.
Essa obra é para aqueles que querem aprender, explorar e experimentar a culinária chinesa-americana. É apropriado para todos os níveis de habilidades culinárias. A exploração abrangente do autor, além de sua abordagem acessível, torna o livro uma leitura agradável para aqueles que querem se conectar com a cultura chinesa-americana.
Eu recomendo o livro "Mister Jiu's in Chinatown: Recipes and Stories from the Birthplace of Chinese American Food" para aqueles que desejam conhecer mais sobre a culinária chinesa-americana. É uma leitura cativante, que oferece informações práticas sobre ingredientes, técnicas de preparo, além de contar histórias interessantes e divertidas. O livro é ideal para aqueles que querem aprimorar suas habilidades culinárias e explorar a cultura chinesa-americana.
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JAMES BEARD AWARD WINNER • The acclaimed chef behind the Michelin-starred Mister Jiu’s restaurant shares the past, present, and future of Chinese cooking in America through 90 mouthwatering recipes.ONE OF THE TEN BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New Yorker, San Francisco Chronicle • ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: Glamour • “Brandon Jew’s affection for San Francisco’s Chinatown and his own Chinese heritage is palpable in this cookbook, which is both a recipe collection and a portrait of a district rich in history.”—Fuchsia Dunlop, James Beard Award-winning author of The Food of SichuanLeia mais
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Autor: Brandon Jew
