Eu recomendo o livro Secrets of Macarons (English Edition) de Jose Marechal. É um guia útil e detalhado sobre o processo de fabricação de macarrões. O livro fornece uma visão abrangente da arte de criar macarrões, desde a escolha dos ingredientes certos até a preparação, recheio e decoração. Ele também oferece dicas para criar deliciosas combinações de sabores e texturas. Os passos são descritos em detalhes, tornando o processo de fabricação de macarrões acessível a todos, desde iniciantes até chefs experientes. A lista de ingredientes e o passo a passo de instruções tornam mais fácil seguir o processo. Além disso, o livro inclui também receitas variadas para macarrões, que vão desde clássicos tradicionais até sabores mais modernos. Outro destaque do livro é a seção de decoração, onde são descritos os diversos métodos de enfeitar macarrões. O livro também oferece um glossário, onde os leitores podem encontrar definições de termos específicos e anotações sobre cada ingrediente específico. As fotos, que ilustram o processo de fabricação, também ajudam os leitores na produção dos macarrões. Eu recomendo o livro Secrets of Macarons porque ele oferece um guia abrangente sobre o processo de fabricação, desde a escolha dos ingredientes certos até a decoração. Aprender a criar macarrões nunca foi tão simples ou divertido!
The recipe for the macaron — now a biscuit made from almonds, sugar and egg whites — spread quickly, and by the 17th century it was found in many French towns, including Nancy, Amiens, Saint–Émilion and Montmorillon.
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Autor: Jose Marechal
