Eu recomendo o livro "O Mundo do Bartender" de Pedro Alves Cardoso. É um livro excelente sobre a arte de fazer coquetéis. O livro abrange desde a história da coquetelaria até as técnicas mais modernas usadas para criar deliciosas bebidas. Ele fornece informações importantes sobre os ingredientes básicos do bar, tais como álcool, açúcar, xarope, água, óleos e extratos. Além disso, há informações úteis sobre como misturar bebidas e usar ferramentas para prepará-las corretamente. Ele ainda oferece um olhar detalhado sobre como preparar coquetéis clássicos e criar combinações exclusivas.
Em geral, o livro oferece informações importantes sobre a arte de preparar coquetéis. Os leitores aprenderão sobre os ingredientes, como misturá-los corretamente e quais ferramentas usar. Além disso, eles descobrirão as melhores maneiras de atender às preferências dos clientes e como criar seu próprio estilo de coquetelaria. É um ótimo recurso para aprender a arte de preparar coquetéis, e é muito útil tanto para iniciantes como para bartenders experientes.
O livro é bem escrito e a informação é apresentada de forma clara e concisa. As ilustrações ajudam a demonstrar os conceitos, e as recomendações são precisas e bem pensadas. Em suma, "O Mundo do Bartender" é um livro maravilhoso que oferece uma grande quantidade de informações úteis sobre coquetelaria. É uma excelente ferramenta para aprender a arte de preparar coquetéis, e é altamente recomendado para os bartenders iniciantes e experientes.
Destaque de muitos estabelecimentos, o bar e a figura do bartender muitas vezes orientam a escolha do público na hora de decidir aonde ir ou onde agendar um evento. Criar receitas inéditas a pedido do cliente, apresentar propostas de menu rentáveis e fazer o controle de estoque são algumas das inúmeras atividades desse profissional.Com amplo repertório sobre o tema, Pedro Alves Cardoso e Luísa Corrêa detalham nesta publicação o perfil e as funções exercidas pelo bartender, trazendo tanto informações técnicas como tendências de mercado voltadas a quem trabalha em bar ou deseja empreender na área.Um rico conteúdo sobre bebidas é apresentado ao leitor, abordando suas propriedades e harmonizações. Cerca de oitenta receitas são ilustradas com foto, reunindo coquetéis clássicos e contemporâneos, internacionais e brasileiros. Com este lançamento, o Senac São Paulo visa contribuir para o aperfeiçoamento profissional do bartender, estimulando a inovação do setor, a criatividade e ações empreendedoras.
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Autor: Pedro Alves Cardoso
