Eu recomendo o livro Israeli Soul: Easy, Essential, Delicious (English Edition) de Steven K. Cook. O autor nos dá uma visão única desta culinária badalada e nos permite entender seus aspectos culturais. Ele fornece receitas fáceis, essenciais e deliciosas que nos permitem saborear seu prato favorito do Oriente Médio. Os passos são detalhados e fáceis de seguir para criar pratos saborosos. Cook também compartilha histórias sobre sua experiência de viver no Oriente Médio e suas viagens pela região.
Cook também explica seus métodos de cozinhar, fornecendo instruções precisas para cada prato. Seus truques culinários úteis trazem um toque extra às receitas, tornando-as ainda melhores. Além disso, Cook oferece conselhos sobre onde obter os melhores ingredientes e quais deles devem ser evitados. É muito útil para aqueles que querem experimentar a culinária israelense em casa.
Cook também oferece fotos detalhadas de cada prato. Isso nos dá uma visão clara de como devemos preparar o prato. Nos permite ver a aparência final do prato e afeiçoar nossa própria produção. Além disso, ele inclui conselhos sobre como servir e impressão final as receitas, permitindo que você encha seus convidados com sua culinária autêntica.
Eu recomendo este livro a qualquer pessoa que queira experimentar a autêntica culinária israelense. As instruções são fáceis de seguir e temos acesso a muitas receitas saborosas. Cook fornece conselhos sobre como preparar os melhores pratos e ajuda a criar um delicioso jantar. Com este livro, você pode transportar a experiência de Israel para sua própria cozinha.
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The authors of the James Beard Award-winning Zahav “mine the melting pot of Israel for the 70-year-old country’s classic meals” (Publishers Weekly, starred review). Co-owners of Philadelphia’s acclaimed Zahav restaurant, Michael Solomonov and Steven Cook go straight to the food of the people—the great dishes that are the soul of Israeli cuisine. Usually served from tiny eateries, hole-in-the-wall restaurants, or market stalls, these specialties have passed from father to son or mother to daughter for generations. To find the best versions, the authors scoured bustling cities like Tel Aviv, Jerusalem, and Haifa, and sleepy towns on mountaintops. They visited bakeries, juice carts, beaches, even weddings. Their finds include meals in the hand like falafel and pita; juicy, grilled and roasted spice-rubbed meats; stuffed vegetables; a wealth of chopped vegetable salads; a five-minute fluffy hummus with more than two dozen toppings; pastries, ice creams, and shakes. Solomonov has perfected and adapted every recipe for the home kitchen. Each chapter weaves history with contemporary portrayals of the food. Striking photographs capture all its flavor and vitality, while step-by-step how-tos and closeups of finished dishes make everything simple and accessible. Leia mais
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Autor: Steven K. Cook
