Eu recomendo o livro "Artisan Vegan Cheese" da autora Miyoko Schinner. Este livro oferece uma grande variedade de receitas veganas para queijos artesanais, além de informações sobre os ingredientes necessários, as ferramentas necessárias para criar laticínios veganos e as técnicas de fabricação. Miyoko fornece muitas dicas úteis sobre ingredientes, equipamentos, técnicas de fabricação e armazenamento que tornam possível criar queijos veganos deliciosos. Ela também fornece informações adicionais sobre assuntos relacionados a queijos veganos, tais como seus benefícios nutricionais.
Com o "Artisan Vegan Cheese", você pode aprender a fazer queijos veganos saudáveis e saborosos, que ajudarão a ampliar seu repertório culinário de queijos veganos. As receitas são fáceis de seguir e a autora oferece instruções claras e precisas sobre como criar queijos artesanais incríveis. Além disso, as dicas e truques incluídos ajudam você a criar queijos veganos ainda mais deliciosos.
Eu recomendo fortemente que você adquira este livro se quiser aprimorar sua habilidade de criar queijos veganos. É uma ótima ferramenta para aqueles que querem aprender a criar queijos veganos artesanais. O livro é enriquecedor e muito útil para aqueles que querem aprender a fazer queijos veganos saborosos e nutritivos. Além disso, é um recurso útil para aqueles que querem aprender mais sobre os benefícios nutricionais dos laticínios veganos.
Em suma, recomendo fortemente o livro "Artisan Vegan Cheese" de Miyoko Schinner. É uma ferramenta útil para aqueles que querem aprender a criar queijos veganos artesanais. Além disso, tem informações adicionais sobre os benefícios nutricionais dos laticínios veganos. Se você está interessado em criar queijos veganos saborosos e nutritivos, este livro é uma excelente ferramenta para você.
Gourmet restaurateur and vegan food expert Miyoko Schinner shares her secrets for making homemade nondairy cheeses that retain all the complexity and sharpness of their dairy counterparts while incorporating nutritious nuts and plant-based milks. Miyoko shows how to tease artisan flavors out of unique combinations of ingredients, such as rejuvelac and nondairy yogurt, with minimal effort. The process of culturing and aging the ingredients produces delectable vegan cheeses with a range of consistencies from soft and creamy to firm.For readers who want to whip up something quick, Miyoko provides recipes for almost-instant ricotta and sliceable cheeses, in addition to a variety of tangy dairy substitutes, such as vegan sour cream, creme fraiche, and yogurt. For suggestions on how to incorporate vegan artisan cheeses into favorite recipes, Miyoko offers up delectable appetizers, entrees, and desserts, from caprese salad and classic mac and cheese to eggplant parmesan and her own San Francisco cheesecake.Leia mais
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Autor: Miyoko Schinner
