Livro (PDF): "Water Bath Canning : The Ultimate Guide to Home Canning and Preserving for Beginners – Cookbook and Recipes for Jam, Jelly, Fruit, Sauce, Relish, and More. (English Edition)"
Eu recomendo que você leia "Water Bath Canning: The Ultimate Guide to Home Canning and Preserving for Beginners - Cookbook and Recipes for Jam, Jelly, Fruit, Sauce, Relish, and More. (English Edition)" de Cynthia F. Nathan. Este livro é um guia abrangente para todos os tipos de conservas domésticas e preservação. É escrito em linguagem fácil de entender e cobre tudo, desde os equipamentos e materiais necessários, as técnicas de enchimento, selagem e processamento dos recipientes, até os métodos de armazenamento adequados. Além disso, o livro contém mais de 50 receitas para que você possa experimentar conservas em casa. As receitas são organizadas por gêneros alimentícios, como doces, frutas, geleias, chutneys, molhos e outras delícias. Cada receita inclui as quantidades exatas de ingredientes, instruções detalhadas e recomendações de segurança alimentar. É uma leitura obrigatória para qualquer pessoa interessada em conservar alimentos em casa.
Outra vantagem deste guia é que ele explica as nuances do cozimento a vapor com base nas temperaturas, tempo de processamento e tamanho das latas. Também aborda outros tipos de conservas como enlatamento em vidro, aquecimento ou pasteurização. O que mais gostei no livro é a seção dedicada à segurança alimentar. Cynthia F. Nathan explica os fatores que criam condições favoráveis ao crescimento de bactérias, as formas de prevenção e algumas dicas básicas para ajudar a manter os alimentos seguros para o consumo.
Eu recomendo que todos aqueles que estiverem interessados em domésticas e preservação leiam "Water Bath Canning: The Ultimate Guide to Home Canning and Preserving for Beginners - Cookbook and Recipes for Jam, Jelly, Fruit, Sauce, Relish, and More. (English Edition)" de Cynthia F. Nathan. É um guia útil e informativo para quem está começando a conservar alimentos em casa. Tem informações detalhadas sobre tudo, desde equipamentos e materiais até segurança alimentar, e mais de 50 receitas de conservas. Com este livro você estará bem equipado para começar a fazer conservas em casa!
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Autor: Cynthia F. Nathan
