Eu recomendo fortemente o livro "Gennaro: Slow Cook Italian (English Edition)" de Gennaro Contaldo. O livro abrange receitas de toda a Itália, desde a região norte de Trás-os-Montes até o sul da Sicília. Gennaro apresenta suas próprias interpretações dos pratos tradicionais italianos e também compartilha as técnicas e o conhecimento necessários para aperfeiçoar os pratos. Além disso, ele inclui informações essenciais sobre ingredientes, técnicas e habilidades culinárias, tornando o livro uma ótima leitura para qualquer um, desde os iniciantes até os chefs profissionais.
As receitas são detalhadas e fornecem informações passo a passo para cada prato. Além disso, as fotos coloridas e os comentários úteis de Gennaro tornam o livro tão interessante de ler quanto de cozinhar. É também informativo, pois Gennaro explica os costumes, costumes e cultura da Itália que estão ligados aos pratos.
O que torna o livro único é que Gennaro também explica como e por que suas receitas devem ser preparadas de determinada forma. Ele compartilha seus pensamentos e experiências quanto às quantidades certas de ingredientes, ou quando é preferível fritar ou cozinhar em fogo baixo, entre outros conselhos. Isso torna o livro um excelente guia para aqueles que querem aprender a cozinhar.
No geral, Gennaro: Slow Cook Italian (English Edition) é uma ótima leitura para quem está interessado em cozinha italiana. O livro contém informações ricas sobre os pratos tradicionais da Itália e fornece instruções detalhadas sobre como prepará-los. Com Gennaro ao seu lado, você pode explorar as profundezas da culinária italiana e aprender a preparar pratos autênticos e deliciosos.
"Beautiful, classic recipes made with passion, by the man who taught me everything I know about Italian cooking." Jamie OliverGennaro shows you how to prepare good Italian food with minimum effort by letting the oven or hob do the work. Slow cooking draws out flavours and softens the texture of food to create delicious, impressive, often inexpensive meals with little fuss.There are casseroles and one-pots that slowly simmer to perfection, roasts that tenderize in the oven, soups that quietly bubble away on the hob, puddings such as meringues and fruit compotes, and breads that bake to light perfection.Leia mais
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Autor: Gennaro Contaldo
