Livro (PDF): "Fermentação selvagem: Sabor, nutrição e prática dos alimentos de cultura viva – Edição revista e atualizada (Alimente-se bem)"
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Recomendo o livro "Fermentação Selvagem: Sabor, Nutrição e Prática dos Alimentos de Cultura Viva - Edição Revisada e Atualizada (Alimente-se Bem)" de Sandor Ellix Katz. É um livro que oferece tanto informação quanto prática sobre os alimentos de cultura viva. Os temas abrangidos abrange desde os fundamentos científicos e nutricionais da fermentação, até as diferentes culturas e a prática dos alimentos fermentados. Além disso, oferece receitas detalhadas que permitem que qualquer um possa criar seus próprios alimentos fermentados. A visão holística de Katz é única, pois ele consegue equilibrar as questões científicas com as culturais, o que o torna um verdadeiro guia para a fermentação em casa. O livro também inclui informações sobre as razões saudáveis para consumir alimentos fermentados, além de fornecer informações sobre como armazená-los e servi-los corretamente. Assim, o livro é uma excelente ferramenta para aqueles que querem aprender mais sobre como preparar e consumir alimentos fermentados de forma saudável.
Este livro é ideal para aqueles que estão interessados em aprender a preparar alimentos fermentados em casa. A abordagem holística de Katz torna o livro uma leitura obrigatória para aqueles que querem explorar a rica cultura da fermentação. Os leitores também descobrirão que este livro oferece informações claras e detalhadas sobre como criar e armazenar alimentos fermentados. Além disso, as receitas são muito fáceis de seguir e fornecem resultados deliciosos.
Eu recomendo este livro a qualquer pessoa que esteja interessada em explorar os benefícios da fermentação alimentar. É uma obra muito detalhada e abrangente que abrange todas as facetas da fermentação, desde o básico até o avançado. O livro também oferece informações sobre o que comer e como preparar alimentos fermentados corretamente. Portanto, é uma ótima ferramenta para qualquer pessoa que deseje melhorar sua saúde através de alimentação saudável.
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