Eu recomendo o livro "Fartura: Expedição Sergipe (Expedição Brasil Gastronômico Livro 22)" de Rusty Marcellini. O livro é uma coleção de histórias e memórias de Sergipe, contadas de forma cativante com fotografias que capturam a essência da região. Ele conta a história de como o estado de Sergipe se tornou o que é hoje, com seus costumes e tradições, sua culinária diversificada e seu artesanato único. Ao longo dos capítulos, você aprenderá sobre como a culinária e o artesanato da região foram influenciados pelas culturas indígenas, africanas e portuguesas. Além disso, são apresentadas dezenas de receitas tradicionais, desde carne de sol até doces e bolos. As fotografias de Rusty Marcellini são belíssimas, capturando cada nuance da região e complementando os textos das histórias. O resultado é um livro cativante e fácil de ler, que o transporta para o estado de Sergipe e seus costumes únicos. Se você estiver interessado em saber mais sobre a culinária, o artesanato, as memórias culturais e as histórias de Sergipe, "Fartura: Expedição Sergipe (Expedição Brasil Gastronômico Livro 22)" é uma leitura obrigatória. Você não vai se arrepender!
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O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Sergipe, menor estado brasileiro, dono de uma culinária que mistura ingredientens do litoral, principalmente dos manguezais, com ingredientes comuns ao sertão, como o são o caranguejo guaiamum, as ostras do mangue, o feijão-de-corda e os cactos, esses últimos surpreendentemente possíveis de utilização na culinária.
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Autor: Rusty Marcellini
