Eu recomendo o livro Dietoterapia das Doenças do Trato Gastrointestinal e Glândulas Anexas, escrito por Luciene Assaf de Matos. O livro oferece uma visão detalhada das doenças do trato gastrointestinal e as glândulas anexas, destacando seu tratamento dietético. O autor aborda assuntos como nutrição enteral e parenteral, dietas entéricas, dietas com restrição calórica e calórica, dietas especiais para crianças, dietoterapia pós-operatória e nutrição na insuficiência hepática.
O livro também aborda questões de complexidade nutricional, como tolerância à glicose, tolerância à proteína, função da vitamina B12, separação da ingestão de alimentos e desnutrição. Está repleto de recomendações práticas e tabelas úteis para auxiliar na compreensão da dietoterapia.
O conteúdo é claramente escrito por um profissional qualificado e experiente e apresenta informações atualizadas e relevantes para entender melhor as doenças do trato gastrointestinal e as glândulas anexas. Além disso, o livro fornece exemplos de casos clínicos para ajudar a ilustrar as teorias abordadas.
Eu recomendo Dietoterapia das Doenças do Trato Gastrointestinal e Glândulas Anexas para qualquer profissional de saúde que trabalha com nutrição clínica. O livro é extremamente útil para aqueles que trabalham com problemas relacionados ao trato gastrointestinal e pode fornecer um material de estudo completo e atualizado. É também uma ótima recomendação para qualquer pessoa interessada em nutrição clínica.
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A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Dietoterapia das doenças do trato gastrointestinal e glândulas anexas traça um panorama de diversas doenças do trato gastrointestinal com ênfase na terapia clínico-nutricional e em sua aplicação prática. Entre os temas abordados, estão a terapia nutricional de doenças da cavidade oral, do esôfago (como refluxo gastroesofágico e disfagias), do estômago (como gastrites e ressecções gástricas), do pâncreas e vias biliares e do intestino (como constipação, diarreia e doenças inflamatórias intestinais), além das hepatopatias. O livro trata ainda da microbiota, de intolerâncias alimentares, das ostomias e do uso de simbióticos. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre o quadro clínico nessas patologias, as principais intervenções nutricionais e sua aplicabilidade.
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