Recomendo fortemente o livro "Conheça Vinhos" de Dirceu Vianna Junior. Trata-se de um livro amplo e abrangente sobre o mundo dos vinhos, desde os princípios básicos da enologia até os tipos de uvas, a produção, a degustação, as melhores harmonizações e outras informações úteis. Até mesmo os principais bancos de vinhos mundiais são abordados de forma aprofundada.
O livro é escrito de forma simples, clara e direta, sem excesso de detalhes. As informações são apresentadas de forma concisa e objetiva, tornando-o fácil de entender mesmo para aqueles que não possuem experiência prévia na área. O autor também fornece inúmeros exemplos práticos e dicas úteis para ajudar os leitores a entender melhor os vinhos.
O livro se concentra principalmente na produção de vinhos, desde a escolha das melhores uvas até a técnica de vinificação e o armazenamento. Ele contém informações sobre as principais regiões vitivinícolas do mundo, seus estilos característicos e também sobre a evolução dos vinhos com o passar dos anos. Além disso, também aborda as principais técnicas de produção, o uso de aditivos e o processo de envelhecimento dos vinhos.
Em suma, "Conheça Vinhos" de Dirceu Vianna Junior é uma excelente leitura para aqueles que desejam mergulhar no mundo dos vinhos, desde o princípio. Ele oferece amplas explicações sobre os principais conceitos enológicos, informações úteis sobre produção, engarrafamento, etc., além de vários exemplos práticos. Por tudo isso, recomendo fortemente este livro.
O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de qualidade levou muitos consumidores brasileiros a desejar conhecer melhor os produtos – a diferença entre os tipos, os locais de produção, o que afeta o paladar, os aromas e a aparência -, enfim, tudo o que lhes permitam escolher com critério o vinho que irão consumir com as pessoas de que gostam. Este livro leva informações às pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo parecer de enólogos, pelo rótulo e pela ideia de que, quanto mais caro, melhor o vinho.
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