Posso recomendar o livro Choice Cuts de Mark Kurlansky com total confiança. Como um fã de culinária e história, eu encontrei o livro extremamente interessante. Choice Cuts é uma seleção impressionante de escritos sobre comida de todo o mundo e ao longo da história. Kurlansky é um autor experiente e ele apresenta os escritos de forma precisa. Ele também fornece informações básicas sobre o contexto de cada escritor e seu trabalho.
O livro começa com escritos sobre comida na Grécia Antiga, seguidos por escritos sobre alimentos nos tempos medievais e modernos. O livro também inclui escritos interessantes sobre culinária específica de várias regiões, como a China, a Índia, os Estados Unidos, e muitos outros. Outro aspecto interessante do livro é que ele inclui escritos de várias culturas e épocas, mostrando como a comida foi usada como uma forma de expressão. O autor também aborda como a comida pode ser usada como uma forma de resistência.
Eu particularmente gostei de como o autor explicou as origens de alguns dos escritos, incluindo como eles influenciaram a culinária moderna. Eu também gostei da variedade de escritos presentes no livro. Alguns dos escritos são divertidos e leves, enquanto outros são mais pessoais e profundos. O livro também é muito bem escrito, com uma grande quantidade de informação acessível. Isso significa que mesmo que você não seja um especialista em culinária, ainda pode entender todos os escritos.
No geral, Choice Cuts de Mark Kurlansky é um excelente livro para todos os amantes de boa comida. Não importa qual seja seu nível de conhecimento sobre culinária, você ainda pode aprender muito com este livro. É divertido e informativo, e eu recomendo fortemente que todos o leiam.
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“Every once in awhile a writer of particular skills takes a fresh, seemingly improbable idea and turns out a book of pure delight.” That’s how David McCullough described Mark Kurlansky’s Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, a work that revealed how a meal can be as important as it is edible. Salt: A World History, its successor, did the same for a seasoning, and confirmed Kurlansky as one of our most erudite and entertaining food authors. Now, the winner of the James Beard Award for Excellence in Food Writing shares a varied selection of “choice cuts” by others, as he leads us on a mouthwatering culinary tour around the world and through history and culture from the fifth century B.C. to the present day.Leia mais
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Autor: Mark Kurlansky
