O livro "Chocolate: Cultura, História e Gastronomia" de Paulo Atala é altamente recomendável para todos os amantes de chocolate. O livro é uma incrível viagem que aborda desde o início da história do cacau, passando por sua evolução até os dias atuais. É repleto de informações sobre a cultura, a história, a gastronomia e a produção de chocolate.
A obra vai muito além das informações técnicas, Paulo Atala nos faz entender a ligação profunda entre o chocolate e a nossa cultura. Mostra como e por que ele está tão enraizado em nossa vida.
O livro traz ainda uma variedade de receitas de pratos, sobremesas, drinks e até mesmo apresentações exóticas de chocolate. Paulo Atala nos conta um pouco do seu processo de produção, do fabricante ao consumidor, e nos oferece ótimas dicas de como escolher os melhores chocolates.
Embora as informações científicas e técnicas sejam muito ricas, o livro se destaca em sua capacidade de tornar a leitura divertida, informativa e educativa. O autor consegue nos envolver em uma narrativa interessante e nos transportar ao passado e ao presente para entender o lugar que o chocolate ocupa na nossa vida.
Eu recomendo este livro a todos os amantes de chocolate. O "Chocolate: Cultura, História e Gastronomia" de Paulo Atala é uma leitura enriquecedora e prazerosa. É um livro para você se deleitar com informações, histórias e receitas maravilhosas.
Este livro fala sobre o chocolate no Brasil e no Mundo, falando sobre os aspectos históricos, culturais e gastronômicos do chocolate. Este livro tem relevância pelo panorama atual do consumo do chocolate e analisa as modificações que o chocolate vem passando ao longo dos anos. Mostra a história do chocolate no mundo e no Brasil, os métodos para a obtenção do chocolate e o perfil do consumo do chocolate na atualidade.
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Autor: Paulo Atala
