Eu recomendo o livro "Café, chá e infusão: história e cultura (Série Universitária)" de Nicole L. Bianchini para aqueles que procuram um livro rico em informações sobre estes três populares bebidas. O livro é bem escrito, informativo e divertido de ler. Ele abrange todos os aspectos da história, cultura e produção de café, chá e infusão, com destaque para o seu impacto na economia, sociedade e cultura das regiões em que eles são produzidos. Além disso, o livro contém informações úteis sobre como produzir e servir esses tipos de bebidas, desde preparar o café, a seleção de chás e infusões de qualidade, a compreender o que significam as certificações de qualidade.
Em suma, este livro é um ótimo recurso para aqueles que procuram aprender e entender melhor as histórias e culturas por trás do café, chá e infusão. Ele oferece uma visão detalhada dos processos envolvidos na produção, preparação e serviço das bebidas e aborda as diferentes formas de certificação de qualidade. Além disso, o livro é acessível e divertido de ler, tornando-o uma leitura agradável e útil para aqueles interessados.
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A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Café, chá e infusão: história e cultura traça um panorama sobre as histórias das três bebidas e os principais temas que circundam os estudos sobre elas. Entre eles, estão as transformações históricas dos seus circuitos de produção, circulação e consumo e os principais sistemas de classificação que regeram e ainda regem o seu mercado. O livro ainda trata da relação que a humanidade estabeleceu com essas bebidas ao longo dos séculos. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais para entender a trajetória das três bebidas e sua cadeia comercial na sua complexidade e historicidade.
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Autor: Nicole L. Bianchini
