Com certeza recomendo o livro Beyond Flavour: Wine Tasting by Structure (English Edition) de Nick Jackson. Este livro é uma obra-prima para aqueles que querem saber mais sobre o mundo do vinho e sua degustação. Ele contém instruções detalhadas sobre o processo de degustação, abrindo os olhos dos leitores para as estruturas que regem a percepção de sabores e aromas. Ele também explica de forma clara como as estruturas de vinho, como corpo, acidez e taninos, ajudam a determinar a qualidade, aparência e sabor de um vinho.
Além de se concentrar na estrutura, o livro também aborda outros aspectos importantes da degustação. Por exemplo, ele oferece instruções sobre como avaliar os aromas e sabores de um vinho, bem como como desenvolver um paladar mais apurado. O livro também contém informações úteis sobre as características particulares de vários estilos de vinho, desde vinhos brancos a tintos e espumantes.
No geral, Beyond Flavour: Wine Tasting by Structure (English Edition) de Nick Jackson é um excelente livro para aqueles que querem se aprofundar no mundo do vinho. Se você está interessado em aprender mais sobre degustação e estrutura de vinhos, recomendo fortemente que leia este livro. Com certeza, você não se decepcionará!
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Beyond Flavouris a practical guide to wine tasting which will help wine professionals, students and amateurs improve their tasting skills and understanding of the world's wines. The book offers detailed descriptions of the key attributes of major grape varieties and wine producing regions, and argues that assessing a wine's structure – acid structure in white wines and tannin structure in red wines – is a more reliable indicator of a wine's identity than the traditional reliance on flavour.This second edition of Beyond Flavour, now available in hardcover for the first time, contains a broad range of new material not present in the first edition:Leia mais
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Autor: Nick Jackson
