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O livro explica o que você precisa saber para preparar pratos saudáveis e saborosos. Oferece recomendações sobre como escolher os melhores ingredientes e como armazená-los corretamente. A autora também ensina a preparar os alimentos para extrair o máximo sabor e sabor.
Além disso, o livro inclui dicas sobre as melhores técnicas de cozimento para obter os melhores resultados. Também explica como preparar refeições refrescantes e deliciosas rapidamente. Por fim, o livro oferece receitas específicas que você pode ajustar para criar pratos únicos.
Em suma, este livro é a melhor escolha para quem deseja se aventurar na cozinha. Se você está procurando dicas para cozinhar como um chef, este é o livro certo para você. Célia Germano aborda tudo o que você precisa saber para preparar refeições deliciosas e nutritivas. Com este livro, você descobrirá técnicas e truques usados por chefs profissionais para criar refeições maravilhosas.
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1 - Adicione um pouco de entusiasmo. Quando uma receita pede "frio" de frutas cítricas, ela se refere à parte externa colorida da casca, não à parte interna branca, chamada de buraco. A casca do maracujá contém todos os óleos aromáticos e adiciona um toque de sabor cítrico à receita. Uma maneira fácil de obter deliciosas raspas de maracujá é esfregar a fruta nos menores orifícios de um liquidificador de queijo.2 - Não tenha medo de experimentar. Grandes chefs nunca têm medo de torcer receitas e adicionar seu próprio talento. Toda vez que você fizer uma substituição ou adição, certifique-se de anotá-la na receita para que da próxima vez você se lembre se gostou da mudança.Leia mais
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Autor: Célia Germano
